Beau Plan, Île Maurice – octobre 2023 – L’Aventure du Sucre, le musée interactif emblématique situé à Beau Plan, à côté du Jardin de Pamplemousses, est fier d’annoncer que son restaurant, Le Fangourin, célèbre son 22e anniversaire en remportant une nouvelle fois le prestigieux Prix TripAdvisor 2023. « Le Fangourin est devenu un établissement incontournable pour les visiteurs du monde entier ainsi que pour les habitants de l’île depuis son ouverture. Notre équipe dévouée s’efforce de garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à chaque visiteur, qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires, d’une sortie en famille ou d’événements spéciaux tels que des soirées de gala, des mariages ou des fêtes de fin d’année. Cette reconnaissance renforce notre détermination à continuer d’élever les normes de l’industrie de la restauration à l’île Maurice », déclare Sandrine d’Unienville, responsable de la création culturelle et de la communication.

Le restaurant Le Fangourin offre une cuisine mauricienne goûteuse, 100% faite maison, et des plats aussi beaux que bons. Ce qui distingue Le Fangourin, c’est sa capacité à offrir bien plus qu’un simple repas gourmand. La brigade combine de manière unique la culture, l’histoire et la cuisine authentique mauricienne. Chaque plat est une célébration de la richesse du patrimoine culinaire de l’île, créant ainsi des expériences mémorables pour les visiteurs.

En plus de son engagement envers l’excellence culinaire, l’établissement est écoresponsable et profondément investi dans l’économie circulaire et le développement durable. Les ingrédients sont frais et cuisinés sur place. Le site abrite un jardin bio florissant avec des papayes, bananes, salades, roquette, poireaux, safran, gingembre, citronnelle, ayapana, baies roses, menthe, ciboulette, basilic et autres fines herbes. D’autres produits comme les œufs frais ou le cerf sont sourcés tout à proximité du domaine. Les fabuleux desserts sont exclusivement préparés avec les sucres de canne complets. La carte propose aussi de délicieux plats végétariens, boissons et jus naturels. Le service d’eau filtrée naturelle ou aromatisée est gratuit. Le personnel est formé aux pratiques durables. Le Fangourin prend également des mesures importantes pour réduire son empreinte environnementale : lutte contre le gaspillage alimentaire avec la préparation des plats à la minute et le portionnage, valorisation des biodéchets dans les sauces et compost au jardin, traitement des huiles de cuisson usagées, utilisation des restes pour nourrir les animaux, etc.