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Le
musée

Notre charte de durabilité

À travers ses actions et la nature-même de ses activités, L’Aventure du Sucre est engagée, depuis son ouverture en 2002, dans la promotion d’un tourisme éco-responsable. Du musée au Village Boutik, en passant par le restaurant Le Fangourin, notre site patrimonial fait la promotion de la culture mauricienne, soutient l’économie locale et renforce d’année en année ses pratiques responsables. Notre équipe, sensibilisée et formée, porte cette démarche au quotidien. Engagez-vous à nos côtés dans un tourisme à impact positif pour notre île et ses habitants !

Nos trois axes d’engagement

1. Préserver un patrimoine vivant

L’Aventure du Sucre préserve un patrimoine architectural, industriel et naturel lié à l’activité humaine durant cinq siècles d’histoire. Le musée rend hommage au peuple qui a su ancrer une culture plurielle sur ce territoire, valoriser ses précieuses cannes à sucre et faire évoluer le secteur aux avant-postes de la transition agro technologique et énergétique. Le site est par ailleurs engagé dans la sensibilisation des publics au développement durable à travers ses expositions temporaires et des ateliers. Enfin, plus de 300 références mauriciennes et régionales sont proposées en cadeaux souvenirs au Village Boutik, donnant l’opportunité à chaque visiteur de soutenir les producteurs locaux et de perpétuer leur savoir-faire.

2. Partager l'heritage gourmand et gastronomique

La gastronomie fait partie intégrante du patrimoine mauricien et est célébrée à L’Aventure du Sucre. Notre Village Boutik propose la dégustation d’une trentaine de produits gourmets du terroir qui composent l’identité de l’île. En poursuivant l’expérience sensorielle, la brigade du restaurant Le Fangourin vous propose une cuisine mauricienne goûteuse et saine, 100 % faite maison, avec des plats aussi beaux que bons. À travers les circuits courts, notre potager bio et la valorisation de nos déchets alimentaires, nous avons à cœur d’atténuer durablement notre impact environnemental.

3. Rendre la culture accessible à tous et encourager l'expression artistique

Notre mission est de rendre la culture accessible au plus grand nombre. Des actions sont développées en faveur des publics se trouvant éloignés de la culture pour des raisons économiques, sociales ou de handicap. Par ailleurs, L’Aventure du Sucre s’emploie à offrir des lieux de partage, de rencontres et d’expression, et à soutenir les artistes mauriciens, acteurs d’une culture vivante et dynamique. Des animations telles que des ateliers, concerts, festivals, projections de cinéma, expositions ou débats sont régulièrement organisées. 

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Le parcours de visite

Ancienne sucrerie réhabilitée avec soin suite à sa fermeture en 1999, après 200 ans d’opération, L’Aventure du Sucre est un site patrimonial précurseur du tourisme culturel à l’île Maurice. L’écomusée propose un parcours didactique de 5 000 m² et 10 espaces thématiques interactifs invitant à découvrir l’histoire d’une île façonnée par le sucre et tous les secrets de la canne. Cette plante exceptionnelle permet de produire des cristaux de sucre et de nombreux coproduits directs ou indirects dont le rhum, la bagasse pour l’électricité et des engrais naturels.

Avec plus de 100 000 visiteurs par an, L’Aventure du Sucre compte parmi les attractions incontournables de l’île.

  • Adapté à tous les publics
  • Visite guidée
  • Audioguide en 9 langues
  • Parcours enfants et bambins
  • Expositions temporaires
  • Expérience coupe de la canne et mixologie

Notre site patrimonial est référencé par de nombreux guides internationaux : TripAdvisor, Le guide du Routard, Lonely Planet, Le Petit Futé…

Préparez votre visite en téléchargeant nos ressources adaptées !

L’histoire de l’île Maurice prend vie sous vos yeux

La visite n’a pas commencé que déjà, une ambiance sonore évoquant la jungle et les bruissements de la mer vous attire vers une entrée mystérieuse… Devant vous, l’immense usine, avec son ancienne machinerie superbement préservée : de gigantesques moulins broyeurs de canne, des évaporateurs semblables à des orgues géants, une chaudière du 20e siècle dotée d’un énorme tuyau d’échappement dans lequel on écoute l’écho de sa voix, ou encore une imposante machine à vapeur du 19e siècle qui surgit du sol. Il y a même une authentique péniche en fonte qui flotte à quai et une locomotive de 1922, prête à conduire un chargement de cannes et qui se met soudainement à siffler… embarquez dans un voyage au cœur de l’île Maurice !

L’Aventure du Sucre, c’est la fabuleuse saga de femmes et d’hommes venus de différents continents, qui ont construit le pays par un dur labeur et ont fait de Maurice ce qu’elle est aujourd’hui : une île harmonieuse, souriante, multiculturelle. L’occasion de découvrir l’ingénierie d’un peuple qui a su valoriser ses précieuses cannes à sucre et faire évoluer un secteur cannier aux avant-postes des progrès agro-technologiques et de la transition énergétique… Dans ce lieu chargé d’histoire, l’émotion est palpable grâce à une mise en scène moderne et didactique.

La visite guidée

Il y a tant de choses à voir et à comprendre à L’Aventure du Sucre ! Tendez l’oreille : nos guides experts vous racontent tout sur l’histoire de notre île et les secrets de l’emblématique canne à sucre. Cette visite commentée est un temps d’échange et de partage à la découverte de l’âme de notre pays…

Les expositions temporaires de L’Aventure du Sucre

L’Aventure du Sucre propose régulièrement des expositions temporaires sur des thèmes liés au développement durable, à l’histoire de l’île et à la culture, tout en valorisant la créativité des artistes mauriciens. Ces expositions combinent les propos didactiques et le travail artistique.

L'expérience coupe de la canne

À vos serpes ! Chaque mercredi à 10h30 (hors jours fériés), direction les champs à la rencontre de nos coupeurs de cannes pour un moment d’échange captivant et émouvant sur un métier qui appartient à l’histoire du pays. Après avoir coupé vos cannes, vous presserez ensuite le tenace roseau “qui plie et ne rompt pas” pour en déguster le nectar. Une expérience insolite et authentique.

Le Village Boutik

Nos dégustations terroir

Votre visite du musée de L’Aventure du Sucre s’achève en beauté au Village Boutik avec la dégustation d’une trentaine de produits gourmands qui forment l’identité de l’île Maurice : onze sucres d’exception non raffinés aux arômes naturellement vanillés, miellés ou réglissés, une quinzaine de rhums 5 étoiles aux saveurs rondes et suaves, concoctés par la plus ancienne distillerie de l’île, la maison New Grove, des confitures et miels tropicaux, de la vanille…

Disponibles à la vente, ces produits sont l’expression la plus pure du terroir mauricien. Ils sont à découvrir à L’Aventure du Sucre, et à ramener dans vos valises pour être savourés toute l’année, sans modération !

Nos artisans partenaires

En plus des sucres et des rhums, le Village Boutik propose une large gamme de cadeaux gourmands (confitures et miels tropicaux, rochers coco, nougatine aux cacahuètes, vanille, etc.), et souvenirs artisanaux (dessins d’artistes, accessoires de mode, cosmétiques naturels, parfums d’ambiance, art de la table…). 99 % des produits vendus au Village Boutik sont locaux et 1 % est régional. L’Aventure du Sucre est fière de l’écosystème créé avec des entreprises, artisans, artistes ou associations, qui donne l’opportunité à chaque visiteur de soutenir les Mauriciens, préserver les savoir-faire et emplois locaux, ainsi que la culture de notre île.

Cadeaux personnalisés

Marquez l’esprit de vos convives, collaborateurs ou partenaires en leur offrant un cadeau authentique et original. Une belle idée pour un séminaire d’entreprise, mais aussi pour un anniversaire, des remerciements, un mariage ou tout autre événement festif !

Créée avec nos artisans, notre sélection de cadeaux est à l’image de L’Aventure du Sucre : originale, soignée et résolument gourmande ! Les associations de produits du terroir sont présentées dans d’élégants coffrets personnalisables.

Consultez notre catalogue et contactez-nous sur [email protected] pour passer votre commande personnalisée. Notre équipe dédiée travaillera selon votre budget et vos envies.

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Le restaurant Le Fangourin

Après la visite du musée, vous êtes chaleureusement invité à poursuivre votre immersion dans la gastronomie mauricienne par un déjeuner ou rafraîchissement au Fangourin. Le restaurant et salon de thé – qui tire son nom du premier jus de la canne – offre un cadre tropical enchanteur et paisible, avec une vue imprenable sur les montagnes du Pieter Both. Sa brigade concocte une cuisine goûteuse et saine, inspirée par les produits frais mauriciens et des classiques des cuisines créole et française.

Sous sa varangue, dégustez des plats aux saveurs délicates. Cette délicieuse parenthèse est couronnée par une sélection exigeante de desserts maison à base de sucres de canne complets dont le fabuleux moelleux au cœur tendre de chocolat noir et mélasse, et la succulente crème brûlée à la gousse de vanille fraîche…

Les plats, aussi beaux que bons, peuvent se vanter d’une préparation 100 % faite maison, qui fait la part belle aux ingrédients locaux, dont une partie vient directement du potager bio du site : papaye, salade, roquette, poireau, safran, gingembre, citronnelle, ayapana, baies roses, menthe, ciboulette, basilic et autres fines herbes. Les visiteurs sont par ailleurs encouragés à goûter les plats végétariens, pleins de saveurs et réalisés à partir de légumes locaux insolites comme le fruit jacques, aussi connu sous le nom de viande vegan. Une adresse pour toute la famille, avec des menus enfants à prix très doux.

Et pour une pause désaltérante, la citronnelle glacée du jardin ou encore les cocktails aux fruits tropicaux et rhums 5 étoiles sont les boissons signature de l’établissement.

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Ils ont apprécié l’expérience… et vous la recommandent !

Foire aux questions

L’Aventure du Sucre est un éco-musée interactif installé dans une ancienne usine sucrière du XIXe siècle, magnifiquement restaurée, à Beau Plan, Pamplemousses, dans le nord de l’île Maurice. Il propose une immersion spectaculaire dans l’univers de la canne à sucre — la plante qui a forgé le destin de l’île — à travers 10 espaces thématiques sur 5 000 m². La visite mêle patrimoine, dispositifs interactifs, dégustations de sucres et de rhums d’exception, et gastronomie.
Votre billet inclut le parcours muséal complet (10 espaces thématiques), l’exposition temporaire du moment, l’application audioguide (gratuite, disponible en 9 langues), le livret-jeux enfant ou le parcours bambin (selon l’âge), ainsi que les ateliers de dégustation guidée au Village Boutik de plus de 30 produits locaux dont 12 sucres non raffinés mauriciens, 15 rhums 5 étoiles New Grove, confitures tropicales, miels exotiques et vanille.
Le musée peut se parcourir en 45 minutes pour un aperçu rapide, ou jusqu’à 3 heures pour une visite détaillée. La visite guidée ou avec l’audioguide dure environ 1h15 en moyenne. Nous recommandons de prévoir au moins 1h30 à 2h pour profiter pleinement du musée, des dégustations et de la boutique.
Le musée propose 10 espaces thématiques interactifs sur 5 000 m², couvrant l’histoire de Maurice façonnée par le sucre : de l’arrivée des premiers colons et la culture de la canne à l’abolition de l’esclavage, l’engagisme, le procédé de fabrication du sucre, la distillation du rhum, et l’économie circulaire moderne de la canne.
Oui, vous pouvez entrer et sortir librement du musée tout au long de la journée avec le même billet. Pensez simplement à conserver votre billet pour le présenter à chaque entrée. Vous pouvez ainsi faire une pause, par exemple pour déjeuner au Fangourin, puis reprendre votre visite ensuite.
Oui, L’Aventure du Sucre est largement considérée comme une expérience culturelle incontournable à Maurice, idéale en début de séjour pour comprendre l’histoire et le patrimoine de l’île. Le musée a reçu le TripAdvisor Travellers’ Choice Award 2025 et figure dans Lonely Planet, Guide du routard, Le Petit fûté et d’autres grands guides de voyage.
Les deux options sont disponibles. La visite standard est libre, accompagnée de l’application audioguide gratuite. Des visites guidées interactives menées par des guides experts sont également proposées à des horaires fixés, moyennant un supplément de 300 roupies par personne (à partir de 15 ans). La visite guidée dure environ 1h15.
Chaque mercredi à 10h30 (hors jours fériés), direction les champs à la rencontre de nos coupeurs de cannes pour un échange captivant et émouvant sur un métier qui appartient à l’histoire du pays. Après avoir coupé vos cannes, vous presserez le roseau pour en déguster le nectar. Une expérience insolite et authentique ! Tarif : 600 roupies par personne (adulte ou enfant). Minimum 10 participants requis.
Les visites guidées sont proposées : lundi, mardi, jeudi, vendredi — 10h30 et 14h ; mercredi — 14h uniquement (le créneau du matin est dédié à la coupe de la canne). Les visites guidées ne sont pas disponibles les jours fériés. Présentez-vous 15 minutes avant le départ. Tarif : 300 roupies par personne (à partir de 15 ans), en supplément du billet d’entrée.
Oui, les places étant limitées, il est vivement conseillé de réserver en amont en contactant : [email protected] ou par téléphone au +230 243 7900.
Oui, L’Aventure du Sucre accueille régulièrement des expositions temporaires sur des thèmes liés au développement durable, la culture mauricienne et l’art. L’accès à l’exposition temporaire est compris dans le billet d’entrée.
L’Aventure du Sucre propose une programmation riche toute l’année : projections cinéma gratuites (en partenariat avec l’Institut Français de Maurice et Beau Plan), conférences thématiques, expositions temporaires d’artistes mauriciens, concerts acoustiques, ateliers artistiques et festivals. Pour rester informé, suivez-nous sur Facebook, Instagram, TikTok et LinkedIn, ou inscrivez-vous à la newsletter mensuelle sur https://aventuredusucre.com/fr.
Les enfants de 6 à 13 ans reçoivent gratuitement un livret-jeux. Ce guide pédagogique les conduit à travers le musée avec des énigmes à résoudre pour accéder au rang de « Grand Explorateur ». Il contient aussi un lexique, des activités, des recettes gourmandes et des expériences originales à réaliser chez soi. Un cadeau est offert s’ils découvrent les mots mystères !
Oui ! Les enfants de 2 à 6 ans bénéficient de leur propre parcours bambin, spécialement conçu pour les laisser déambuler dans le musée tout en s’amusant. Le parcours est gratuit. L’entrée est également gratuite pour les moins de 6 ans.
Oui, les poussettes sont autorisées partout dans l’enceinte du musée. Les installations permettent de circuler sereinement dans la majeure partie du site.
Absolument ! Avec 5 000 m² d’espace d’exposition couvert, des dispositifs interactifs, des dégustations au Village Boutik et le restaurant Le Fangourin, L’Aventure du Sucre est l’activité intérieure idéale les jours de pluie dans le nord de Maurice. Le parking est situé juste à l’entrée.
La réduction famille de 10 % s’applique aux familles non-résidentes visitant avec des enfants. Elle est appliquée à la billetterie au moment de l’achat. Aucune réservation préalable n’est nécessaire pour en bénéficier.
Votre billet inclut des dégustations guidées au Village Boutik d’une trentaine de produits gourmands : 12 variétés de sucres complets non raffinés mauriciens aux arômes allant de la vanille au miel, chocolat, café et réglisse, 15 rhums 5 étoiles de la maison New Grove (la plus ancienne distillerie de l’île, primée internationalement), ainsi que des confitures tropicales, miels exotiques et pâte de vanille.
Oui, l’expérience de dégustation complète au Village Boutik est incluse dans le billet d’entrée, sans supplément.
Vous pouvez déguster 12 variétés de sucres complets non raffinés, chacun avec une saveur et une texture unique. Maurice est le premier exportateur mondial de sucres gourmets. L’Aventure du Sucre est le seul site de l’île proposant une expérience de dégustation aussi complète et diversifiée.
Le Village Boutik propose une dégustation guidée de 15 rhums 5 étoiles de la maison New Grove, la plus ancienne distillerie de l’île. Ces rhums ont été primés par de nombreuses médailles internationales. La dégustation est encadrée par le personnel qui explique la provenance, le vieillissement et les profils aromatiques.
Oui, tous les produits dégustés (sucres, rhums, confitures, miels, vanille) et bien d’autres sont disponibles à l’achat au Village Boutik. Des coffrets cadeaux personnalisés peuvent aussi être commandés en contactant [email protected] ou le +230 243 7900.
Le Village Boutik est le moment gourmand phare à la fin du parcours muséal. Il comprend deux ateliers de dégustation guidée exclusifs — 12 sucres non raffinés mauriciens et 15 rhums 5 étoiles New Grove — ainsi qu’une boutique de produits locaux : confitures tropicales, miels exotiques, vanille, rochers coco, nougatine, créations artisanales, cosmétiques naturels, art de la table, et plus encore. 99 % des produits vendus sont locaux et 1% est régional.
Oui, le Village Boutik est accessible indépendamment, sans billet de musée. Vous pouvez venir parcourir et acheter les produits locaux directement.
Le Village Boutik est ouvert du lundi au samedi (jours fériés compris), de 9h à 17h.
Les produits sont actuellement disponibles uniquement sur place. Cependant, des coffrets cadeaux personnalisables peuvent être commandés à distance — consultez le catalogue et contactez l’équipe à [email protected] ou au +230 243 7900 pour votre commande personnalisée.
Oui, 99 % des produits vendus au Village Boutik sont fabriqués localement à Maurice, et 1 % est régional. L’Aventure du Sucre est fière de l’écosystème créé avec des entreprises, artisans, artistes et associations locaux, offrant à chaque visiteur l’opportunité de soutenir le savoir-faire et l’emploi mauricien.
Oui, des bons cadeaux sont disponibles : entrée au musée (individuelle, duo ou package famille), bons d’achat au Village Boutik ou déjeuner au restaurant Le Fangourin. Les options sont cumulables et personnalisables selon votre budget. Contact : [email protected] ou +230 243 7900.
Le Fangourin propose une cuisine mauricienne raffinée, 100 % fait maison par une brigade entièrement mauricienne. La carte célèbre le terroir local avec des plats préparés à partir de produits frais, sains et locaux, dont beaucoup sont cultivés dans le potager biologique du domaine. Parmi les plats signatures : marlin fumé, thon, rougaille saucisse, cerf, lasagnes de légumes, tarte au sucre Muscovado ou encore moelleux au chocolat noir à la mélasse.
Le Fangourin est ouvert du lundi au samedi (jours fériés compris), de 9h à 16h30.
Il est vivement recommandé de réserver à l’avance, en particulier pendant la haute saison touristique. Réservations par téléphone au +230 243 7900 ou par email à [email protected].
Oui, le restaurant est accessible indépendamment — il n’est pas nécessaire d’avoir un billet de musée pour déjeuner au Fangourin.
Oui, Le Fangourin propose des plats végétariens savoureux à base de légumes locaux et insolites comme le fruit jacques (également connu comme « viande vegan »).
Oui, le menu complet (avec les informations sur les allergènes) est consultable en ligne sur la page du restaurant sur le site de L’Aventure du Sucre.
Oui, une zone de pique-nique aménagée est disponible dans les jardins du site pour les visiteurs qui préfèrent apporter leur propre repas. Une offre de sandwichs est également disponible au restaurant pour ceux qui souhaitent pique-niquer sur place.
Le Fangourin applique les principes des 5R (Refuser, Réduire, Recycler, Réutiliser, Retourner à la terre) : approvisionnement local et labellisé Made in Moris, portionnage réfléchi, recyclage de l’huile de friture, valorisation des épluchures en fonds et sauces maison, tri et compostage des restes alimentaires, options végétariennes, et engagement zéro plastique (pas de paille plastique, bouteilles en verre consignées, eau filtrée offerte).
L’Aventure du Sucre est le premier site culturel mauricien à détenir les labels Made in Moris et Blue Oasis, reconnaissant son engagement en faveur de la production locale, du tourisme responsable et de la durabilité environnementale.
La charte de durabilité de L’Aventure du Sucre repose sur trois engagements : (1) Préserver le patrimoine — protéger le patrimoine architectural, industriel et naturel lié à l’histoire de l’île ; (2) Partager le patrimoine culinaire et gastronomique — célébrer la gastronomie mauricienne à travers le Village Boutik et Le Fangourin ; (3) Soutenir l’art et la culture — rendre la culture accessible via les expositions, ateliers artistiques et programmes communautaires.
La charte de durabilité complète et la déclaration d’engagement sont disponibles en téléchargement PDF sur le site du musée, accessibles depuis la section durabilité. Une version imprimée est également disponible à la réception.

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