Le
musée

Notre charte de durabilité

À travers ses actions et la nature-même de ses activités, L’Aventure du Sucre est engagée, depuis son ouverture en 2002, dans la promotion d’un tourisme éco-responsable. Du musée au Village Boutik, en passant par le restaurant Le Fangourin, notre site patrimonial fait la promotion de la culture mauricienne, soutient l’économie locale et renforce d’année en année ses pratiques responsables. Notre équipe, sensibilisée et formée, porte cette démarche au quotidien. Engagez-vous à nos côtés dans un tourisme à impact positif pour notre île et ses habitants !

Nos trois axes d’engagement

1. La préservation du patrimoine

L’Aventure du Sucre préserve un patrimoine architectural, industriel et naturel lié à l’activité humaine durant cinq siècles d’histoire. Le musée rend hommage au peuple qui a su ancrer une culture plurielle sur ce territoire, valoriser ses précieuses cannes à sucre et faire évoluer le secteur aux avant-postes de la transition agro technologique et énergétique. Le site est par ailleurs engagé dans la sensibilisation des publics au développement durable à travers ses expositions temporaires et des ateliers. Enfin, plus de 300 références mauriciennes et régionales sont proposées en cadeaux souvenirs au Village Boutik, donnant l’opportunité à chaque visiteur de soutenir les producteurs locaux et de perpétuer leur savoir-faire.

2. Le partage de notre héritage culinaire et gastronomique

La gastronomie fait partie intégrante du patrimoine mauricien et est célébrée à L’Aventure du Sucre. Notre Village Boutik propose la dégustation d’une trentaine de produits gourmets du terroir qui composent l’identité de l’île. En poursuivant l’expérience sensorielle, la brigade du restaurant Le Fangourin vous propose une cuisine mauricienne goûteuse et saine, 100 % faite maison, avec des plats aussi beaux que bons. À travers les circuits courts, notre potager bio et la valorisation de nos déchets alimentaires, nous avons à cœur d’atténuer durablement notre impact environnemental.
Chart - L'Aventure du Sucre

3. Le soutien à l’art et à la culture

Notre mission est de rendre la culture accessible au plus grand nombre. Des actions sont développées en faveur des publics se trouvant éloignés de la culture pour des raisons économiques, sociales ou de handicap. Par ailleurs, L’Aventure du Sucre s’emploie à offrir des lieux de partage, de rencontres et d’expression, et à soutenir les artistes mauriciens, acteurs d’une culture vivante et dynamique. Des animations telles que des ateliers, concerts, festivals, projections de cinéma, expositions ou débats sont régulièrement organisées. 
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Le parcours de visite

Ancienne sucrerie réhabilitée avec soin suite à sa fermeture en 1999, après 200 ans d’opération, L’Aventure du Sucre est un site patrimonial précurseur du tourisme culturel à l’île Maurice. L’écomusée propose un parcours didactique de 5 000 m² et 10 espaces thématiques interactifs invitant à découvrir l’histoire d’une île façonnée par le sucre et tous les secrets de la canne. Cette plante exceptionnelle permet de produire des cristaux de sucre et de nombreux coproduits directs ou indirects dont le rhum, la bagasse pour l’électricité et des engrais naturels.

Avec plus de 100 000 visiteurs par an, L’Aventure du Sucre compte parmi les attractions incontournables de l’île.

  • Adapté à tous les publics
  • Visite guidée
  • Audioguide en 7 langues
  • Parcours enfants et bambins
  • Expositions temporaires
  • Expérience coupe de la canne et mixologie

Notre site patrimonial est référencé par de nombreux guides internationaux : TripAdvisor, Le guide du Routard, Lonely Planet, Le Petit Futé

Préparez votre visite en téléchargeant nos ressources adaptées !

L’histoire de l’île Maurice prend vie sous vos yeux

La visite n’a pas commencé que déjà, une ambiance sonore évoquant la jungle et les bruissements de la mer vous attire vers une entrée mystérieuse… Devant vous, l’immense usine, avec son ancienne machinerie superbement préservée : de gigantesques moulins broyeurs de canne, des évaporateurs semblables à des orgues géants, une chaudière du 20e siècle dotée d’un énorme tuyau d’échappement dans lequel on écoute l’écho de sa voix, ou encore une imposante machine à vapeur du 19e siècle qui surgit du sol. Il y a même une authentique péniche en fonte qui flotte à quai et une locomotive de 1922, prête à conduire un chargement de cannes et qui se met soudainement à siffler… embarquez dans un voyage au cœur de l’île Maurice !

L’Aventure du Sucre, c’est la fabuleuse saga de femmes et d’hommes venus de différents continents, qui ont construit le pays par un dur labeur et ont fait de Maurice ce qu’elle est aujourd’hui : une île harmonieuse, souriante, multiculturelle. L’occasion de découvrir l’ingénierie d’un peuple qui a su valoriser ses précieuses cannes à sucre et faire évoluer un secteur cannier aux avant-postes des progrès agro-technologiques et de la transition énergétique… Dans ce lieu chargé d’histoire, l’émotion est palpable grâce à une mise en scène moderne et didactique.

La visite guidée

Il y a tant de choses à voir et à comprendre à L’Aventure du Sucre ! Tendez l’oreille : nos guides experts vous racontent tout sur l’histoire de notre île et les secrets de l’emblématique canne à sucre. Cette visite commentée est un temps d’échange et de partage à la découverte de l’âme de notre pays…

Les expositions temporaires de L’Aventure du Sucre

L’Aventure du Sucre propose régulièrement des expositions temporaires sur des thèmes liés au développement durable, à l’histoire de l’île et à la culture, tout en valorisant la créativité des artistes mauriciens. Ces expositions combinent les propos didactiques et le travail artistique.

L'expérience coupe de la canne et mixologie

À vos serpes et vos verres ! Chaque mercredi à 10h30, direction les champs à la rencontre de nos coupeurs de cannes pour un moment d’échange captivant et émouvant sur un métier qui appartient à l’histoire du pays. Après avoir coupé vos cannes, vous presserez ensuite le tenace roseau “qui plie et ne rompt pas” pour en déguster le nectar. Puis, vous  confectionnerez un délicieux cocktail (avec ou sans alcool) en suivant les conseils de notre mixologiste. Une expérience insolite et authentique.

Le Village Boutik

Nos dégustations terroir

Votre visite du musée de L’Aventure du Sucre s’achève en beauté au Village Boutik avec la dégustation d’une trentaine de produits gourmands qui forment l’identité de l’île Maurice : onze sucres d’exception non raffinés aux arômes naturellement vanillés, miellés ou réglissés, une quinzaine de rhums 5 étoiles aux saveurs rondes et suaves, concoctés par la plus ancienne distillerie de l’île, la maison New Grove, des confitures et miels tropicaux, de la vanille…

Disponibles à la vente, ces produits sont l’expression la plus pure du terroir mauricien. Ils sont à découvrir à L’Aventure du Sucre, et à ramener dans vos valises pour être savourés toute l’année, sans modération !

Nos artisans partenaires

En plus des sucres et des rhums, le Village Boutik propose une large gamme de cadeaux gourmands (confitures et miels tropicaux, rochers coco, nougatine aux cacahuètes, vanille, etc.), et souvenirs artisanaux (dessins d’artistes, accessoires de mode, cosmétiques naturels, parfums d’ambiance, art de la table…). 99 % des produits vendus au Village Boutik sont locaux et 1 % est régional. L’Aventure du Sucre est fière de l’écosystème créé avec des entreprises, artisans, artistes ou associations, qui donne l’opportunité à chaque visiteur de soutenir les Mauriciens, préserver les savoir-faire et emplois locaux, ainsi que la culture de notre île.

Cadeaux personnalisés

Marquez l’esprit de vos convives, collaborateurs ou partenaires en leur offrant un cadeau authentique et original. Une belle idée pour un séminaire d’entreprise, mais aussi pour un anniversaire, des remerciements, un mariage ou tout autre événement festif !

Créée avec nos artisans, notre sélection de cadeaux est à l’image de L’Aventure du Sucre : originale, soignée et résolument gourmande ! Les associations de produits du terroir sont présentées dans d’élégants coffrets personnalisables.

Consultez notre catalogue et contactez-nous sur administration@aventuredusucre.com pour passer votre commande personnalisée. Notre équipe dédiée travaillera selon votre budget et vos envies.

L'Aventure du Sucre

Le restaurant Le Fangourin

Après la visite du musée, vous êtes chaleureusement invité à poursuivre votre immersion dans la gastronomie mauricienne par un déjeuner ou rafraîchissement au Fangourin. Le restaurant et salon de thé – qui tire son nom du premier jus de la canne – offre un cadre tropical enchanteur et paisible, avec une vue imprenable sur les montagnes du Pieter Both. Sa brigade concocte une cuisine goûteuse et saine, inspirée par les produits frais mauriciens et des classiques des cuisines créole et française.

Sous sa varangue, dégustez des plats aux saveurs délicates. Cette délicieuse parenthèse est couronnée par une sélection exigeante de desserts maison à base de sucres de canne complets dont le fabuleux moelleux au cœur tendre de chocolat noir et mélasse, et la succulente crème brûlée à la gousse de vanille fraîche…

Les plats, aussi beaux que bons, peuvent se vanter d’une préparation 100 % faite maison, qui fait la part belle aux ingrédients locaux, dont une partie vient directement du potager bio du site : papaye, salade, roquette, poireau, safran, gingembre, citronnelle, ayapana, baies roses, menthe, ciboulette, basilic et autres fines herbes. Les visiteurs sont par ailleurs encouragés à goûter les plats végétariens, pleins de saveurs et réalisés à partir de légumes locaux insolites comme le fruit jacques, aussi connu sous le nom de viande vegan. Une adresse pour toute la famille, avec des menus enfants à prix très doux.

Et pour une pause désaltérante, la citronnelle glacée du jardin ou encore les cocktails aux fruits tropicaux et rhums 5 étoiles sont les boissons signature de l’établissement.

Ils ont apprécié l’expérience… et vous la recommandent !