Lorsque l’on visite l’île Maurice, la découverte passe aussi — et surtout — par l’assiette. Terre de métissages, l’île offre une cuisine riche en saveurs, en couleurs et en influences. Pour vivre une expérience culinaire authentique, locale et engagée, Le Fangourin s’impose comme une adresse incontournable !

Que vous soyez visiteur étranger ou Mauricien, le lieu invite à ralentir, à savourer l’instant et à profiter d’une parenthèse gourmande dans un environnement naturel d’exception, au bord du lac de Beau Plan.

Le Fangourin, une table emblématique de la gastronomie mauricienne

Situé au cœur de L’Aventure du Sucre, le restaurant Le Fangourin incarne une vision moderne et responsable de la cuisine mauricienne. Ici, la tradition est revisitée avec finesse, dans une approche à la fois généreuse, élégante et respectueuse des produits.

La brigade, 100 % mauricienne, met un point d’honneur à valoriser le savoir-faire local et les richesses du terroir à travers des plats savoureux et parfaitement maîtrisés.

Pensé comme un lieu de partage, le restaurant propose également des menus enfants à petit prix, faisant du Fangourin une adresse idéale pour une sortie en famille.

Une expérience culinaire respectueuse de l’environnement

Choisir où manger à l’île Maurice, c’est aussi faire un choix responsable. Le Fangourin s’inscrit pleinement dans une démarche durable, en appliquant les principes des 5R : Refuser, Réduire, Recycler, Réutiliser et Retourner à la terre.

Concrètement, cela se traduit par :

👉 un approvisionnement local, avec une priorité donnée aux fournisseurs labellisés Made in Moris et aux circuits courts ;

👉 une gestion raisonnée des portions pour limiter le gaspillage alimentaire ;

👉 le recyclage de l’huile de friture ;

👉 la transformation des épluchures, os et déchets de poisson en fonds et sauces maison ;

👉 le tri sélectif et la valorisation des biodéchets en compost grâce au BiobiN ;

👉 des options végétariennes

👉 un engagement « zéro plastique » (pas de paille, bouteilles en verre consignées, eau filtrée offerte)

Vous l’aurez compris, Le Fangourin est l’adresse à ne pas manquer à l’île Maurice !

Consultez le menu en cliquant ➡️ ici

L’Aventure du Sucre vous invite à découvrir l’histoire d’une île façonnée par le sucre, un vibrant hommage au peuple mauricien. Entre patrimoine, culture et découvertes gustatives, venez explorer un lieu emblématique de l’île Maurice !