Le restaurant Le Fangourin, niché au cœur du domaine de L’Aventure du Sucre, a reçu le Traveller’s Choice TripAdvisor 2025. Cette distinction confirme sa place parmi les meilleurs restaurants de l’île Maurice, selon les avis des visiteurs du monde entier.

À proximité du célèbre Jardin de Pamplemousses, au cœur du domaine végétal de L’Aventure du Sucre, Le Fangourin est une parenthèse gourmande installée face au lac de Beau Plan et à la montagne du Pieter Both. Sous la varangue ou la grande terrasse, on savoure une cuisine mauricienne authentique, inspirée des produits du terroir et revisitée avec délicatesse. Les desserts maison, réalisés avec des sucres bruns naturels, comme le moelleux au chocolat intense et à la mélasse ou la crème brûlée à la gousse de vanille fraîche sont de véritables incontournables du lieu. Et les cocktails élaborés à partir des meilleures cuvées des rhums New Grove apportent une signature unique à l’expérience. Considéré comme l’une des meilleures tables du nord de l’île, Le Fangourin séduit les Mauriciens, les voyageurs en quête de découvertes locales et les familles avec des menus enfants maison à prix doux.

Une reconnaissance qui récompense l’engagement qualité

Le Traveller’s Choice de TripAdvisor distingue les établissements qui obtiennent régulièrement des avis positifs et récents, garantissant une qualité constante du service et une satisfaction client élevée.

« Le Fangourin est devenu une table incontournable pour les visiteurs et les Mauriciens », souligne Sandrine Marrier d’Unienville, responsable communication de L’Aventure du Sucre.

Au-delà de la distinction, ce prix valorise une démarche centrée sur la fraîcheur des produits, la saisonnalité, et le respect du patrimoine culinaire mauricien. Le Fangourin est aujourd’hui une adresse prisée pour un déjeuner en famille, un repas d’affaires ou une pause gourmande après la visite du musée.

Manger bon, manger mauricien, manger durable : bienvenue au Fangourin !

Le restaurant Le Fangourin illustre parfaitement ces nouvelles initiatives qui visent à consommer plus intelligemment et à réduire l’empreinte environnementale de nos assiettes.

Installé depuis 23 ans au cœur de L’Aventure du Sucre, il incarne une expérience à la fois authentique, responsable et profondément ancrée dans le territoire.

La brigade, 100 % mauricienne et fidèle depuis de nombreuses années, met en valeur les produits du terroir dans une cuisine locale revisitée, généreuse et élégante. Le lieu accueille aussi bien des touristes que des Mauriciens avec une carte qui régale de l’entrée au dessert : tout est fait maison, à partir de produits sains. Et pour les familles, des menus enfants à petit prix complètent l’expérience. Le restaurant applique les 5R : Refuser, Réduire, Recycler, Réutiliser, Retourner à la terre car pour cette équipe engagée, le « bien manger » s’accorde avec des pratiques durables.

Une assiette responsable

Au Fangourin, la lutte contre le gaspillage et l’engagement durable se traduisent par des actions concrètes au quotidien. L’approvisionnement est d’abord pensé local, avec une priorité donnée aux fournisseurs labellisés Made in Moris. En cuisine, le portionnage est réfléchi pour limiter les excédents, tandis que l’huile de friture est récupérée puis envoyée au recyclage. Les épluchures, les os et les déchets de poisson sont soigneusement conservés pour être transformés en fonds et en sauces maison, prolongeant ainsi la vie de chaque ingrédient. Des poubelles de tri facilitent la gestion des déchets et tous les biodéchets sont valorisés grâce au BiobiN, qui les transforme en compost. Le restaurant propose aussi des options végétariennes et s’inscrit dans une démarche « zéro plastique » : pas de paille, des boissons servies uniquement en bouteilles de verre consignées et retournées aux fournisseurs, ainsi que de l’eau filtrée (nature ou aromatisée) offerte gratuitement. Sur place, un potager bio garantit une fraîcheur maximale.

Bref, au Fangourin, on se régale… et on fait du bien à la planète. Que demander de plus ?

👉 Découvrez la carte du Fangourin et retrouvez toutes les informations pratiques sur la page dédiée du site de L’Aventure du Sucre.